想学习正宗的重庆小面?
学习重庆小面的目录：
1、想学习正宗的重庆小面?
正宗重庆小面
小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。
用料
水面 100g
空心菜 100g
花生米 1市散望传营高夫训0g
蒜末 2勺
味精 1/2勺
猪油 1勺
姜末 2勺
芽菜 10g
香油 1勺
熟菜子油 1勺
辣椒油 2勺
花椒粉 1勺
鸡精 1/2勺
细香葱 2根
黄豆酱油 2勺
正宗重庆小面的做法
准备各种调料
把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花
1勺花椒粉
2勺辣椒油
1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤向吸稳游周果，把调好的汁倒入即可
小贴士
注意要在烧汤汁的时候就时克敌答防乙水时只求有放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中义散类员鸡决否传银补，汤就更鲜香醇厚咯。
想学正宗的重庆小面还是建议你到背源专业的学校进行学习，做重庆小面，属于小吃的一种，学校里会开设小吃特色培训班，针对性的学习。
另外学习重庆小面，自己不懂，得有人指点，还得有学习实操的设施，不是看理论，重在实操，中间遇到问题没有人帮助解决，很难学会。
2、学重庆小面需要多少钱?
很多标榜正宗重庆小面，排名50强，只有你自己去尝味道才知道好不好吃。学费几千块钱，我们是有餐饮开店经验的师傅上课，完了教你怎么开店，不多说，味道只有自己尝了才知道。
学小面培训，一定不要相信那些数百元的廉价培训费，你需要动手实操，需要消耗食材，没有哪个培训学校是做慈善的，数百元还不够老师的工钱和材料钱，便宜无好货也就是这样，当然了，也不是说贵的就一定好，大家需要区别对待，直观的就是去学校参观一下，现场试吃，自己满意则可报名学习。
