做餐饮生意怎么起步,新手做餐饮应该如何起步

做餐饮生意怎么起步,新手做餐饮应该如何起步

1.餐饮生意起步，第一步就要开业，准备好开业的必要条件，主要是行政审批的各项手续、人员、各项制度、供货渠道、资金等，早准备，以备不时需，也能保证餐饮运行稳定。

2. 行政审批：餐饮行业开业前需要装修，根据店面的大小需要多或者少的手续，大家可以去政务大厅咨询，大致装修前保证房子可以商用，除非面积不足，然后设计、审图、施工等需要相应手续，然后开业前才能进行消防验收、开业检、住建委验收等，另外还不需要营业执照、食品餐饮的审批、环保部门的审批等，行政审批齐全后才能正常营业，不然随时可能面临处罚。

3. 基本资源：另外开业前准备好硬件设备、人员、各项制度、资金等等，这些前期的准备越周到越好，不足的可以后期准备，必要条件准备齐全，加上后期的经营管理，餐饮才能越做越好。

4. 餐饮行业要想做好，第一个就要确定做什么类型的餐饮，是大饭店、还是小饭馆、是家常菜、还是西餐、是糕点、还是火锅等等，根据所在店的位置，以及自己的优势，选择合适的餐饮类型，才能起步的更好，将餐饮行业做强做大。

5. 营销手段：然后就是营销上一定要跟的上，内部要在价格、菜品、味道、分量更各个方面进行营销设定和宣传，在节假日等可以打一些促销活动。

6.在外部也可以做适当的宣传，有条件的可以向一些人推荐。

7. 管理手段：另外就是领导、老板对餐饮相关人员的管理和领导，这需要领导者的以身责，以及基本的管理制度执行情况，管理人的能力和责任意识，员工的基本素质等，如果没有一个良好的管理手段，员工和领导就会懈怠工作，很多地方都无法到位，造成餐饮运行各方买的问题，好的管理手段可以让餐饮生意起步后越做越好。

8. 培训制度：另外还应对餐饮行业的员工进行全方位的培训，管理层、厨师、服务人员等进行不同的培训，可以让他们更专业的服务于客人，饭菜也能更加的可口，管理层也可以更好的领导职员，然餐饮生意起步更平稳。

9. 环境和服务：另外餐饮生意要给客人创造一个良好的用餐环境，店内和店外都要布置，这样他们才会下次更愿意来，另外还要在卫生、服务、菜品等各方面给顾客一个满意的结果，就可以吸引更多的顾客。

10. 回头客：另外餐饮很难同时满足所有消费群体，应该有一个专注的群体，将这个群体牢牢的吸引过来，保证每天有稳定的客流量，这需要整体把握以上的几个方面，同时菜品的味道为根本，其它的进行辅助才能将餐饮生意起步好。

我想干餐饮!怎么起步

首先，我们要知道开餐厅是为了什么，目的是什么。以什么来吸引顾客，留住顾客。我想这几条弄明白了，你的管理也会随之跟的上去了。　　咱们先来说说，为什么开餐厅，以什么来吸引顾客。其实这也不外乎，你餐馆的与众不同的美味。但是，现在这个社会想弄点与众不同的东西，恐怕可能性不大。那么你就要从其他方面入手。例如：干净卫生（这一点大部分小餐馆都保持不住）；实惠（必须在保证味道的情况下）;服务态度（你要上心的事情）。　　其实看上面3条不难实施，但是重在你的持之以恒。　　卫生和实惠问题我想就不用多说了，我来说以下服务态度，也可以说是员工的管理。　　其实很多情况下，你感觉你为餐馆做了很多事情。但是餐馆的营业额就是没有起色。那么很有可能你的员工没有按照你想象的那样做。　　对待员工，要想让他们好好为你卖命，就必须施行量化管理。　　服务员：服务客人时不说让他们保持微笑了，但最多也不能黑着脸吧。还要多介绍些利大菜或特色的菜。黑脸的可以扣钱。不热情介绍的可以扣钱，或者可以客人介绍利大的菜，给服务员加钱。　　厨师：哎，厨师是最头疼的，他是你店里的老1了。不要对他过多要求，只要求让他干净就好。　　打杂的：要求严点，洗菜，打扫厨房，洗碗之类的都要量化管理。弄不干净的可以扣钱。一周或一个月犯错误少于几次的，可以适当加钱。　　采购：比较头疼。大部分油水都在这里，你该知道吧。